kopi Luwak
قهوة كوبي لواك من اندونيسيا,
والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ...
لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ...
ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ...
هذا الحيوان ثديي ومتسلق للأشجار...
يعدونه لآكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ...
ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ...
وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ...
فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ...
هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة
عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي
تحياتي
هانا مونتانا ^_^
الجمعة يونيو 06, 2008 6:19 am
